admin Ben je op zoek naar een snel en gezond recept dat je in een handomdraai op tafel kunt zetten? Dan is een groente-ragout een perfecte keuze! Het is voedzaam, veelzijdig en eenvoudig te bereiden. In dit artikel delen we een basisrecept en tips om je ragout te variëren.
Basisrecept voor groente-ragout
Voor een snelle ragout heb je niet veel nodig. Hier is een eenvoudig recept dat je in minder dan 30 minuten kunt maken.
Ingrediënten:
- 300 gram gemengde groenten (bijvoorbeeld wortelen, paprika, courgette)
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 500 ml groentebouillon
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: 100 gram linzen of quinoa voor extra eiwitten
Bereidingswijze:
- Bereid de groenten: Snijd de groenten in kleine stukjes. Dit zorgt ervoor dat ze snel garen.
- Bakken: Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de groenten toe: Doe de gesneden groenten in de pan en bak ze enkele minuten mee.
- Maak de saus: Strooi de bloem over de groenten en roer goed door. Voeg langzaam de groentebouillon toe terwijl je blijft roeren. Dit voorkomt klontjes.
- Laat het sudderen: Breng de ragout aan de kook en laat het 10-15 minuten sudderen. Voeg eventueel linzen of quinoa toe voor extra voedingsstoffen.
- Breng op smaak: Voeg peper en zout toe naar smaak.
Variaties voor je ragout
Je kunt eindeloos variëren met dit recept. Kies seizoensgebonden groenten of voeg andere ingrediënten toe zoals:
- Bouillon: Gebruik kip- of rundvleesbouillon voor een andere smaak.
- Kruiden: Voeg kruiden zoals tijm, rozemarijn of basilicum toe voor extra smaak.
- Vlees: Wil je meer hartigheid? Voeg stukjes kip of spek toe.
Gezonde keuze
Een groente-ragout zit boordevol vezels en belangrijke voedingsstoffen. Het is een heerlijke manier om meer groenten in je dieet op te nemen. Serveer de ragout met rijst, aardappelen of vers brood voor een complete maaltijd.
Probeer het zelf!
Nu je weet hoe je een snelle en gezonde groente-ragout kunt maken, is het tijd om aan de slag te gaan. Dit gerecht is perfect voor drukke avonden of als klassiek voorgerecht voor het kerstdiner: kippenragout. Deel je creaties op social media en inspireer anderen om ook aan de slag te gaan met gezonde recepten!
